잡채밥
백종원의 잡채 2가지 버전과 잡채밥
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남은 잡채를 활용하여 만드는 간단한 잡채밥입니다.
🥘 Ingredients
대파
2큰술(10g)
식용유
1큰술(6g)
잡채
물
1/2컵(80g)
참기름
약간
밥
1공기(200g)
달걀
1개(50g)
통깨
소금
👨🍳 Directions
1
대파는 송송 썰어 준비합니다.
2
프라이팬에 식용유 1큰술을 넣고 대파를 넣어 노릇하게 볶아줍니다.
3
대파가 노릇해지면 잡채, 물을 넣고 잡채를 부드럽게 풀어가면서 볶아줍니다.
4
잡채가 볶아지면 참기름을 넣습니다.
5
프라이팬에 식용유를 두르고 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 노른자에 소금을 뿌려 프라이 합니다.
6
완성 그릇에 밥을 담고 볶은 잡채를 얹은 후 달걀 프라이, 통깨를 얹어 마무리합니다.
💡 Tips
남은 잡채가 딱딱하게 굳었을 경우, 물을 넣고 볶으면 부드럽게 풀립니다.
잡채밥에는 달걀 프라이를 곁들이는 것이 좋습니다.
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