양파 1/4개를 채 썰고, 대파 1/3개와 청양고추 2개, 홍고추 1/2개는 어슷 썰어서 준비합니다.

멸치 육수 1.5L에 된장 크게 1 큰술을 풀어줍니다. (된장의 양은 각자의 입맛에 따라 조절해서 넣어주세요.)

깨끗하게 씻은 어린 쑥 크게 3줌과 다진 마늘 1 큰술, 채 썬 양파, 고춧가루 1/2 큰술을 넣고 센 불에서 끓이다가 물이 바글바글 끓어오르면 중약 불로 줄인 뒤 15분 정도 푹 끓여줍니다.

15분 뒤 간을 보고 입맛에 맞게 천일염 1 작은술로 간을 맞춰줍니다.

어슷 썬 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 5분 정도 더 보글보글 끓여주면 쑥국이 완성됩니다.