3가지 맛 오리엔탈 드레싱 (건강한 수제 샐러드 드레싱)
📋 4가지 레시피 — 선택하여 확인하세요
📝 아이럽레시피의 포인트
이 레시피는 시판 드레싱 대신 건강한 수제 오리엔탈 드레싱을 만드는 방법을 알려드려요. 기본적인 베이스 드레싱 하나로 세 가지 맛을 즐길 수 있어 질리지 않고, 신선한 채소와 과일, 치즈를 곁들여 다채로운 샐러드를 완성할 수 있습니다. 건강과 맛을 동시에 잡는 것이 이 샐러드의 가장 큰 매력이랍니다.
🛒 재료 팁
샐러드 채소는 신선한 것을 고르는 것이 가장 중요해요. 구입 후에는 깨끗이 씻어 찬물에 잠깐 담가두면 아삭함이 살아납니다. 물기를 최대한 제거하고 키친타월을 깔아 밀봉하면 오래 보관할 수 있어요. 레드향 대신 다른 제철 감귤류를 사용해도 좋고, 치즈는 취향에 따라 리코타나 모차렐라 등으로 대체하여 풍미를 더할 수 있습니다.
🥘 재료
👨🍳 조리 포인트
신선한 샐러드의 핵심은 바로 채소의 물기 제거예요. 물기가 많으면 드레싱이 잘 섞이지 않고 채소가 금방 시들해지니, 최대한 꼼꼼하게 제거해 주세요. 드레싱을 뿌린 후 마지막에 생식용 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 둘러주는 것이 이 샐러드의 풍미를 한층 끌어올리는 비법이랍니다. 특히 참기름 베이스 드레싱에는 푸릇한 향의 올리브 오일을 사용해야 맛이 충돌하지 않아요.
👨🍳 조리 순서
- 1
샐러드 채소를 손질하여 씻은 뒤 찬물에 잠시 담가둡니다. (넉넉하게 먹을 때는 55도 정도의 물에 담가두면 채소가 살아납니다.)
- 2
채소의 물기를 최대한 제거하고, 보관 시 키친타월을 깔아 밀봉하면 신선함이 더 오래갑니다.
- 3
방울토마토를 취향대로 먹기 좋게 잘라줍니다.
- 4
레드향(귤)도 먹기 좋게 잘라줍니다.
- 5
치즈를 먹기 좋은 크기로 떼어내 샐러드 위에 올려줍니다.
- 6
만들어 둔 드레싱 중 하나를 선택하여 잘 섞은 후 샐러드에 뿌려줍니다.
- 7
드레싱을 뿌린 후 생식용 올리브 오일을 한 바퀴 더 둘러주면 더욱 신선하고 맛있습니다.
💡 꿀팁
시판 드레싱의 성분표를 확인하여 팜유, 트랜스지방 등 나쁜 지방이 들어있는지 확인하고 건강한 드레싱을 직접 만들어 드시는 것이 좋습니다.
참기름이 들어가는 드레싱의 경우, 일반적인 올리브 오일과 향이 충돌할 수 있으므로 푸릇푸릇한 향이 나는 생식용 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하는 것이 좋습니다.
토마토를 자를 때 씨가 나오는 것이 싫다면 토마토 아래쪽의 십자가 모양 흰색/노란색 줄에 맞춰 칼로 잘라주세요. 씨 제거 또는 선드라이 토마토를 만들 때는 빨간색 부분을, 소스를 만들 때는 흰색/노란색 부분을 잘라 씨가 나오게 할 수 있습니다.
만들어 둔 베이스 드레싱을 냉장 보관하며 그때그때 취향에 맞게 변형하여 다양한 맛의 드레싱으로 즐겨보세요.
🥢 이런 분께 추천
건강한 식단을 추구하는 분들이나, 시판 드레싱의 성분이 걱정되셨던 분들께 이 레시피를 적극 추천합니다. 매일 다른 맛의 드레싱으로 질리지 않고 신선한 샐러드를 즐길 수 있어, 가볍고 건강한 한 끼 식사로 아주 좋습니다.
이 서비스는 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
💬 댓글
아직 댓글이 없어요. 첫 댓글을 남겨보세요!