🥘 재료

👨‍🍳 조리 순서

1. 1

   시금치를 잘게 썰어 준비합니다.

2. 2

   끓는 물에 소금 1큰술과 식용유 조금을 넣고 시금치를 10초간 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 짜 준비합니다.

3. 3

   큰 그릇에 달걀 8개를 깨 넣고 두부를 부은 다음, 손으로 잘게 부숴 달걀과 잘 섞이도록 합니다. (두부가 달걀을 잘 감싸도록 으깨줍니다.)

4. 4

   데친 시금치와 채 썬 무채를 달걀-두부 혼합물에 넣습니다.

5. 5

   소금 6g, 설탕 3g, 후추 3g을 넣고 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 저어줍니다.

6. 6

   식품용 플라스틱 케이싱(비닐 랩)을 준비합니다.

7. 7

   준비된 달걀-두부 혼합물을 케이싱에 넣고 중간중간 매듭을 지어 소시지 모양으로 양쪽 끝을 묶어줍니다.

8. 8

   찬물을 담은 냄비에 케이싱에 담은 소시지를 넣고 끓으면, 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 끓입니다.

9. 9

   완성된 소시지를 꺼내 찬물에 헹군 후, 케이싱을 벗겨 적당한 두께로 썰어 접시에 담아냅니다.

💡 꿀팁