물 없는 닭고기 수프
📷 인스타그램✅ 추출됨⏱ 50~60분
물 없이 닭, 사과, 양파, 배추의 천연 육즙으로 만드는 미니멀하고 고단백 수프입니다.
🥘 재료
닭1마리 (~1500g)
양파1개
사과1개
배추잎4장
생강1조각
소금적당량
쪽파
후리카케
👨🍳 조리 순서
- 1
뚜껑이 단단히 닫히는 두꺼운 냄비 바닥에 양파 (큼직하게 썰기), 사과 (다진 것), 배추잎 (대충 썰기)을 겹겹이 깔아줍니다.
- 2
그 위에 닭을 올리고 생강 한 조각을 넣습니다. 물은 넣지 마세요.
- 3
뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 50~60분 동안 조리하여 닭이 부드러워지고 자연스러운 육수가 생기도록 합니다.
- 4
소금으로 간을 하고 서빙합니다.
💡 꿀팁
수분을 가두고 천연 육즙을 농축시키기 위해 주철 더치오븐과 같이 뚜껑이 단단히 닫히는 두꺼운 냄비를 사용하세요.
선택 사항으로 쪽파와 후리카케를 위에 올려 드시면 좋습니다.
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