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연어 알배추 수프

연어 알배추 수프

스지 카레와 연어 알배추 수프 레시피
📺 유튜브🤖 AI 생성👥 6인분⏱ 2시간 이상

쌀쌀할 때 먹기 좋은, 노르웨이 할머니가 생각나는 구수한 연어 알배추 수프

🥘 재료

2
올리브유
듬뿍
버터
20g + 10g (단계별 사용)
소금
적당량
후추
적당량
베이컨
적당량
감자
1.5
당근
조금
알배추
반 통
우유
ml
생크림
조금
다진 마늘
1작은술
닭 육수 희석액
ml
타임
몇 줄기
로즈마리
몇 줄기
훈제 연어
적당량
넛맥 가루
살짝
레몬
1
치즈
적당량

👨‍🍳 조리 순서

1

릭 2단을 가늘게 채 썰어 줍니다.

2

팬에 올리브유를 듬뿍 두르고 릭을 볶아 줍니다.

3

버터 20g을 넣어 함께 볶아 줍니다.

4

소금과 후추로 간을 한 후 섞어 줍니다.

5

베이컨을 적당한 크기로 썰어 팬에 넣고 충분히 볶아 줍니다.

6

감자 1개 반을 잘라 함께 넣고 볶아 줍니다.

7

버터 10g도 더 넣어 계속 볶아 줍니다.

8

알배추를 반으로 잘라 깨끗이 씻어 줍니다.

9

알배추 반 통을 먹기 좋게 잘라 팬에 넣고 볶아 줍니다.

10

당근을 아주 잘게 잘라 넣고 볶아 줍니다.

11

우유를 붓고 생크림을 둘러 줍니다.

12

다진 마늘 1작은술을 넣고 잘 섞어 줍니다.

13

닭 육수 희석액을 붓고 끓여 줍니다.

14

타임과 로즈마리 몇 줄기를 넣고 섞어 줍니다.

15

훈제 연어를 먹기 좋게 조각내 넣어 줍니다.

16

넛맥 가루를 살짝 뿌려 줍니다.

17

레몬 1개의 즙을 짜서 넣어 줍니다. (레몬을 넣으면 깔끔한 맛을 살릴 수 있습니다.)

18

뚜껑을 덮고 약불에서 끓여 줍니다.

19

치즈를 적당량 넣어주면 연어 알배추 수프가 완성됩니다.

💡 꿀팁

대파 흰 부분만 쓰셔도 되지만 릭(Leek)을 사용하면 더 좋습니다.

베이컨과 감자를 볶아 구수함을 극대화할 수 있습니다.

레몬 즙을 넣어 수프의 깔끔한 맛을 살려줍니다.

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