성시경의 양배추 볶음 (간장 버터 액젓)
📺 유튜브🤖 AI 생성
물, 육수, 와인 없이 간장, 버터, 액젓으로 맛을 낸 간단하고 맛있는 양배추 볶음 레시피입니다.
🥘 재료
양배추1/4통
올리브유
소금1꼬집
후추살짝
청양고추취향껏
물조금
액젓1큰술
간장1큰술
버터1큰술
👨🍳 조리 순서
- 1
양배추는 다 분리되지 않도록 큼직큼직하게 썰어줍니다.
- 2
팬에 올리브유를 두르고 썰어둔 양배추를 넣은 후 소금 한 꼬집과 후추 살짝을 뿌려줍니다.
- 3
청양고추를 미리 썰어 준비하고 양배추가 살짝 익기 시작하면 청양고추를 넣어줍니다.
- 4
물 조금을 넣고 양배추가 삶아지듯이 볶아줍니다.
- 5
양배추가 숨이 죽으면 액젓 1큰술, 간장 1큰술, 버터 1큰술을 넣고 볶아줍니다.
- 6
양배추에 양념이 잘 배도록 뒤섞어가며 볶으면 양배추 볶음 완성입니다.
💡 꿀팁
양배추는 다 분리되지 않도록 큼직큼직하게 썰어야 식감이 좋습니다.
소스는 기본적으로 간장, 버터, 액젓을 1:1:1 비율로 조절하되, 기호에 따라 간장과 액젓의 양을 조절하여 풍미를 살릴 수 있습니다.
버터는 조금만 넣지 말고 충분히 넣어야 더욱 맛있습니다.
양배추에서 수분이 나와 눌어붙지 않으니, 볶는 동안 웍질 연습을 하기에 좋습니다.
이 서비스는 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
💬 댓글
아직 댓글이 없어요. 첫 댓글을 남겨보세요!