파기름과 간장으로 풍미를 살린 간단 김치볶음밥
📺 유튜브🤖 AI 생성
파기름과 간장의 두 가지 핵심 포인트로 김치만으로도 깊은 맛을 내는 김치볶음밥 레시피입니다.
🥘 재료
양파1/4개
대파반개
김치밥 한공기 정도
식용유넉넉히
설탕조금
간장1큰술
밥한공기
참기름1큰술
깨1큰술
👨🍳 조리 순서
- 1
작은 양파 1/4개를 송송 썰어 준비합니다.
- 2
대파 반개를 화면과 같이 송송 썰어 준비합니다.
- 3
김치는 송송 썰어서 밥 한공기 정도의 양을 준비합니다.
- 4
약간 두툼한 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중강불에서 데웁니다.
- 5
대파를 넣고 파기름을 냅니다.
- 6
파기름이 충분히 나오면 김치와 설탕 조금을 넣고 1분간 잘 볶습니다.
- 7
1분간 볶은 후 송송 썬 양파를 넣고 볶습니다.
- 8
재료가 잘 볶아졌을 때 한쪽으로 모두 밀어 놓고, 간장 1 큰술을 빈 공간에 넣고 바글바글 끓인 후 재료와 함께 섞습니다.
- 9
모두 섞이면 밥 한공기를 넣고 중강불에서 강불 사이로 볶습니다.
- 10
밥과 김치가 잘 섞였을 때 불을 끕니다.
- 11
마무리로 참기름 1 큰술과 깨 1 큰술을 넣고 섞어 완성합니다.
💡 꿀팁
파기름을 내어 볶으면 맛과 향이 확 살아나 김치볶음밥의 풍미가 더욱 좋아집니다.
설탕이 김치의 신맛을 살짝 잡아주어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
양파는 나중에 넣어야 아삭아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
기호에 따라 고춧가루나 김치국물을 추가하여 볶으면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
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