쌀가루 김치부침개
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밀가루 알레르기가 있는 손자를 위해 만든 쌀가루 김치부침개 레시피로, 시중 쌀가루를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있으며 소화가 잘 됩니다.
🥘 재료
물1.5컵
천일염꼬집
쌀가루1컵
감자전분0.5컵
김치200g
참기름1큰술
식용유
👨🍳 조리 순서
- 1
볼에 물 1.5컵을 붓고 빻은 천일염 한 꼬집을 넣어 소금이 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
- 2
쌀가루 1컵과 감자전분 0.5컵을 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어 반죽을 만듭니다.
- 3
김치 200g을 먹기 좋게 잘게 썰어줍니다.
- 4
썰어둔 김치에 참기름 1큰술을 넣고 잘 버무린 다음, 반죽에 넣어 골고루 섞어줍니다.
- 5
프라이팬에 식용유를 조금 두르고 강불에 달군 후, 반죽을 한국자씩 올려 부칩니다.
- 6
프라이팬이 달궈지면 불을 줄여 노릇노릇하게 양면을 구워 완성합니다.
💡 꿀팁
김치 간이 부족하면 천일염을 추가하고, 간이 세다면 김치 국물을 짜내어 간을 조절하세요.
더 맛있는 김치부침개를 위해 시중 쌀가루 대신 방앗간에서 직접 빻은 쌀가루를 사용하는 것이 좋습니다.
쌀가루 반죽은 식용유를 덜 흡수하므로 식용유를 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.
쌀가루 김치부침개는 밀가루 부침개와 달리 다시 데우지 않아도 부드럽게 즐길 수 있습니다.
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