그릭요거트 크게 1큰술, 마요네즈 1큰술, 알룰로스나 꿀 1큰술을 넣고 섞어 요거트 소스를 만듭니다.

아보카도 1/2개는 소금, 후추를 톡톡 뿌려 잘 으깨어둡니다.

계란 2개는 소금을 살짝 풀어 섞은 뒤, 기름을 두른 팬에 부어 스크램블을 만듭니다.

새우는 물에 데치거나, 팬에 후추와 레드페퍼를 뿌려 구워줍니다.

좋아하는 빵 (영상에서는 통밀빵)을 바삭하게 구워 준비합니다.

구운 빵 한쪽 위에 요거트 소스를 듬뿍 올린 뒤, 으깬 아보카도, 계란 스크램블, 구운 새우를 올립니다.

다른 구운 빵 한쪽 위에는 바질페스토를 바르고, 루꼴라 한 줌, 썰어 올린 삶은 계란 1개, 구운 새우를 올립니다.

마지막으로 그라나파다노 치즈를 솔솔 뿌려 마무리합니다.