볼에 한 입 크기로 썬 알배추 500g, 쪽파 100g을 넣는다.

고춧가루 8큰술, 멸치액젓 5큰술(또는 까나리액젓), 참기름 4큰술, 다진 마늘, 물엿 2큰술(또는 조청, 올리고당), 설탕, 참깨, 맛소금 0.5큰술을 넣고 잘 버무린다.

취향에 따라 식초 1큰술을 추가하여 다시 버무린 후 그릇에 담는다.

참깨를 한 번 더 뿌려 완성한다.