무수분 수육
📺 유튜브✅ 추출됨⏱ 40분
배달보다 빠르고 초간단하게 만들 수 있는 무수분 수육 레시피입니다.
🥘 재료
돼지고기 (통오겹살)900g
양파2개
대파2~3줌
마늘한줌
식용유
소금살짝
후추살짝
👨🍳 조리 순서
- 1
팬에 식용유를 둘러주세요.
- 2
센 불로 팬을 달군 후, 돼지고기 (통오겹살) 지방 부분이 아래로 가게끔 놓고 소금과 후추로 살짝 밑간을 해주세요. 20~30초 정도, 고기 표면이 살짝 노릇해질 때까지 구워주세요.
- 3
중약 불로 줄인 다음, 그 위에 양파, 대파, 마늘을 넣고 뚜껑을 닫아 20분간 구워주세요.
- 4
뚜껑을 열고 돼지고기를 뒤집은 후, 다시 뚜껑을 닫고 20분간 구워주면 완성됩니다.
💡 꿀팁
매우 쉽고 맛있으니 저장해두고 배고플 때 꼭 한번 만들어보세요.
돼지고기 지방 부분이 아래로 가게 먼저 센 불에서 구워 밑간을 한 뒤, 야채를 넣고 중약 불에서 익히면 좋습니다.
물 없이 야채에서 나오는 수분으로 조리하는 '무수분' 방식이므로, 뚜껑을 잘 닫아 야채 수분이 빠져나가지 않도록 합니다.
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