🥘 재료

👨‍🍳 조리 순서

1. 1

   전분가루 200g, 계란 2/3큰술, 식용유 3큰술을 넣고 물을 적당히 부어 탕수육 튀김 반죽을 만든 후 고루 섞어줍니다.

2. 2

   손질된 돼지고기를 반죽에 넣고 버무려 줍니다.

3. 3

   물 225ml, 설탕 5큰술, 식초 4큰술, 간장 1큰술, 노추 0.5큰술을 넣고 잘 섞어 탕수육 소스를 완성합니다.

4. 4

   기름을 달군 후 반죽 입힌 돼지고기를 넣고 튀깁니다. 고기가 서로 엉겨 붙지 않도록 흔들어 주고 뒤집으면서 골고루 튀겨줍니다.

5. 5

   튀김이 약간 노릇노릇해질 때까지 탁탁 쳐주면서 튀겨 완전히 익혀줍니다.

6. 6

   팬에 기름을 두르고 오이, 목이버섯, 양파, 당근, 완두콩 등 채소를 볶습니다.

7. 7

   볶은 채소에 미리 만들어둔 탕수육 소스를 붓고 끓입니다.

8. 8

   농도를 조절하기 위해 전분물을 천천히 부어가며 저어줍니다.

9. 9

   튀겨진 돼지고기를 접시에 담고, 완성된 소스를 부어줍니다.

💡 꿀팁