🥘 재료

👨‍🍳 조리 순서

1. 1

   새송이버섯 6개의 갓을 잘라 채썰고, 몸통은 채칼로 넓적하게 썰어줍니다.

2. 2

   부추 한 줌을 썰고, 대파 약간(흰부분)을 송송 썰어줍니다.

3. 3

   홍고추 1개를 반으로 갈라 씨를 제거한 후 채썰어줍니다.

4. 4

   찜솥에 물이 끓으면 채썬 새송이버섯을 넣은 찜기를 올리고 뚜껑을 닫고 1분간 쪄줍니다.

5. 5

   1분 후 부추를 찜기 위에 올리고 뚜껑을 닫은 채 1분 더 쪄줍니다(총 2분). 찐 버섯과 부추를 채반에 덜어 식혀줍니다.

6. 6

   양념장을 만듭니다. 진간장 1술, 멸치액젓 1큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1큰술을 넣고 섞어줍니다.

7. 7

   찐 새송이버섯과 부추의 물기를 살짝 짜줍니다(많이 짜지 않도록 주의합니다).

8. 8

   큰 볼에 물기를 짠 새송이버섯과 부추, 손질한 대파와 홍고추, 양념장, 깨소금 1.5큰술, 참기름 1.5큰술을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

9. 9

   접시에 담아 마무리합니다.

💡 꿀팁