떡국떡 피자
남은 떡국떡을 활용하여 밀가루 없이 계란과 채소를 넣어 만드는 간편한 피자 레시피입니다. 아이들 간식으로도 좋습니다.
📝 아이럽레시피의 포인트
남은 떡국떡을 근사한 한 끼로 변신시키는 아이디어 레시피입니다. 밀가루 없이 떡국떡과 계란, 채소를 활용해 만들어서 속이 편안하고 쫄깃한 식감이 일품이에요. 단짠의 조화가 좋고, 피자처럼 익숙하면서도 색다른 맛이라 온 가족이 즐기기 좋답니다. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 난이도예요.
🛒 재료 팁
떡국떡은 떡방앗간에서 갓 뽑은 것이 가장 쫄깃하고 맛있어요. 마트 제품을 사용하실 때는 미지근한 물에 살짝 불려두면 더욱 부드럽게 익는답니다. 고구마 대신 감자를 사용해도 좋고, 버섯이나 햄, 베이컨 등 냉장고 속 자투리 채소를 추가해 나만의 피자를 만들 수도 있어요. 아이들이 싫어하는 채소도 잘게 다져 넣으면 감쪽같이 먹일 수 있답니다.
🥘 재료
👨🍳 조리 포인트
이 레시피의 핵심은 바로 약불 조절이에요. 떡국떡과 계란물이 타지 않고 속까지 촉촉하게 익으려면 불을 아주 약하게 유지하는 것이 중요합니다. 뚜껑을 닫을 때 젓가락으로 구멍을 막아주는 것도 잊지 마세요. 이렇게 하면 수분이 빠져나가지 않아 치즈가 더 완벽하게 녹고, 채소도 부드럽게 익는답니다. 혹시 채소가 덜 익었다면 전자레인지에 1분 30초 정도 추가로 돌리면 됩니다.
👨🍳 조리 순서
- 1
고구마 1개를 얇게 썰어 펼친 후 잘잘하게 채 썰어 준비합니다.
- 2
채 썬 고구마를 찬물에 담그고 천일염 1/2큰술과 설탕 1/2큰술을 넣어 전분기를 빼주며 잠시 담가 놓습니다.
- 3
양파 1/4개를 적당한 사이즈로 썰어 준비합니다.
- 4
계란 2개를 그릇에 깨 넣고 소금 2꼬집과 미림 1큰술을 넣은 뒤, 부드럽게 잘 풀어줍니다.
- 5
팬에 식용유 1바퀴를 살짝 두르고 가스불을 켜서 팬을 달군 후, 불을 약불로 맞추고 떡국떡 150g을 올립니다. 떡이 서로 달라붙지 않게 차곡차곡 모양을 잡아줍니다.
- 6
가스불을 완전히 약불로 줄이고, 계란물을 떡국떡 위에 골고루 부어줍니다.
- 7
채 썰어 놓은 고구마를 계란물 위에 올려줍니다.
- 8
채 썰어 놓은 양파를 그 위에 올려줍니다.
- 9
재료 위에 소금 2꼬집을 뿌려줍니다.
- 10
토마토 스파게티 소스 3큰술을 재료 위에 끼얹어 살짝 발라줍니다.
- 11
모짜렐라 치즈 0.5컵(60g)을 재료 위에 골고루 뿌려줍니다.
- 12
뚜껑을 닫고 뚜껑에 있는 구멍을 젓가락으로 막은 뒤, 완전히 약불로 6분간 익혀줍니다.
- 13
완성된 떡국떡 피자를 접시에 옮겨 담고, 파슬리 가루를 살짝 뿌려줍니다.
💡 꿀팁
밀가루가 들어가지 않아 간단하고 아이들 간식으로도 좋습니다.
떡은 마트보다 떡방앗간에서 구입해야 쫄깃하고 맛있습니다.
뚜껑에 있는 구멍을 젓가락으로 막아야 치즈가 완전히 잘 녹습니다.
팬에서 조리 후 고구마와 양파가 덜 익었을 경우, 전자레인지에 1분 30초에서 2분 정도 추가로 돌려주면 맛있게 익습니다.
🥢 이런 분께 추천
아이들 영양 간식은 물론, 바쁜 주말에 온 가족이 함께 즐길 수 있는 특별한 브런치 메뉴로 강력 추천해요. 밀가루 없이 가볍게 즐길 수 있어 다이어트 중이신 분들께도 부담 없는 한 끼가 될 거예요.
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