🥘 재료

👨‍🍳 조리 순서

1. 1

   양파 1/4개는 채 썰고, 알배추 잎사귀 3장은 칼을 뉘어서 비스듬히 썰어줍니다. 주키니 호박과 청경채 2개 중 일부는 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 목이버섯, 죽순, 양송이버섯, 청양고추 1개도 썰어 준비합니다. 돼지고기 50g도 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 낙지와 새우 5마리, 바지락 7~8개, 모시조개도 준비합니다.

2. 2

   팬에 식용유 3큰술, 썰어둔 대파, 다진 마늘 0.5큰술을 넣고 볶다가, 돼지고기 50g과 청양고추 1개를 넣고 먼저 볶아줍니다. 돼지고기가 잘 익으면 간장 0.5큰술을 넣고 다시 볶습니다.

3. 3

   준비한 야채(양파, 알배추, 주키니 호박, 목이버섯, 죽순, 양송이버섯)를 넣고 함께 볶다가 고춧가루 1큰술과 물 0.5컵을 넣고 고춧가루가 골고루 섞이면서 색깔이 올라오도록 볶습니다.

4. 4

   물 600ml를 붓고 끓이다가, 치킨 파우더 0.5큰술, 소금 1/3, 굴소스 1.5큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

5. 5

   국물이 막 끓어오르면 바지락 7~8개, 새우 5마리, 낙지, 모시조개를 모두 넣고 끓입니다. 마지막으로 남은 청경채의 파란 색깔 잎을 넣고 한 번 더 섞어주면 짬뽕이 완성됩니다.

6. 6

   기호에 따라 MSG 한 꼬집을 추가하여 짬뽕의 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다.

💡 꿀팁