과일 채소 샐러드와 그릭요거트 드레싱
아침에 사과, 양배추, 당근 가장 맛있게 먹는 샐러드 레시피입니다. 염증에 좋고 요즘 유행하는 저속노화 식단이자, 건강 다이어트 식단입니다. 마요네즈 대신 이 그릭요거트 드레싱 만들어 드세요! 정말 맛있고, 균형 있는 영양소로 건강한 한 끼 식사가 됩니다. 변비 있거나, 콜레스테롤 수치 높으신 분, 염증으로 고생하시는 분들 지금 바로 샐러드 식단 시작하세요 :)
📝 아이럽레시피의 포인트
이 레시피는 신선한 과일과 채소에 건강한 그릭요거트 드레싱을 곁들여 맛과 영양을 동시에 잡은 저속노화 식단입니다. 상큼하고 고소하며 다채로운 식감이 일품이죠. 복잡한 조리 과정 없이 재료를 손질하고 섞기만 하면 되니, 요리 초보도 쉽게 만들 수 있는 아주 간단한 레시피예요. 건강한 한 끼 식사로 딱이랍니다.
🛒 재료 팁
샐러드 베이스 채소는 케일, 치커리 외에도 로메인, 베이비채소 등 취향껏 선택하세요. 과일은 딸기, 사과 외에 제철 과일을 활용하면 더욱 좋습니다. 그릭요거트는 무가당 플레인 제품을 선택해 주세요. 당근라페나 구운 단호박은 미리 만들어두면 샐러드를 더 빠르게 준비할 수 있어요. 채소는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거해야 신선함이 오래갑니다.
🥘 재료
👨🍳 조리 포인트
이 샐러드의 핵심은 바로 그릭요거트 드레싱이에요. 꾸덕한 그릭요거트가 잘 풀어지도록 충분히 저어주셔야 해요. 혹시 너무 뻑뻑하다면 오렌지 착즙 주스처럼 무설탕 과일즙을 조금씩 추가하며 농도를 맞춰보세요. 채소는 물기를 완전히 제거해야 샐러드가 싱거워지거나 눅눅해지지 않으니 꼭 기억하세요! 드레싱은 버무릴 재료의 양에 맞춰 조절하는 것이 중요합니다.
👨🍳 조리 순서
- 1
그릭 요거트 50g을 작은 볼에 담습니다.
- 2
레몬즙을 디저트 스푼으로 3작은술 넣습니다.
- 3
올리브 오일 3작은술과 꿀 0.5작은술을 넣습니다.
- 4
홀그레인 머스터드 1작은술을 넣고 꾸덕한 그릭요거트가 잘 풀어지도록 저어 드레싱을 완성합니다.
- 5
케일, 치커리, 다채 등 녹색잎 채소 1~2종류를 먹기 좋게 자릅니다.
- 6
딸기 5개를 꼭지를 제거하고 반으로 자릅니다.
- 7
사과 1/2개를 깍둑 썰기 합니다.
- 8
구운 단호박 1/4개를 깍둑 썰기 합니다.
- 9
준비된 사과, 딸기, 적양배추, 당근라페, 구운 단호박을 큰 볼에 담고 만들어 둔 그릭요거트 드레싱을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 10
접시에 녹색잎 채소(케일, 치커리, 다채)를 깔고 드레싱으로 버무린 샐러드 재료들을 올립니다.
- 11
삶은 달걀 1개를 커팅기로 4등분하여 샐러드 위에 토핑으로 올립니다.
- 12
블루베리를 적당량 올려 마무리합니다.
💡 꿀팁
드레싱의 질감을 더 묽게 하고 싶다면 오렌지 착즙 주스(무설탕)와 같은 과일즙을 추가하세요.
채소만 먹기 힘든 분들은 사과, 딸기, 블루베리, 키위, 귤 등의 과일과 함께 샐러드를 섭취해 보세요.
단호박은 찌는 대신 에어프라이어에 구우면 쫀득하고 고소한 맛을 더할 수 있습니다.
샐러드 베이스 채소는 케일, 치커리, 다채 외에 로메인 상추 등 어떤 녹색잎 채소든 가능하며, 한두 종류를 선택하여 활용하세요.
🥢 이런 분께 추천
건강한 아침 식사를 찾으시는 분, 체중 관리나 염증 개선에 관심 있는 분들께 강력히 추천합니다. 균형 잡힌 영양소로 온 가족의 건강한 한 끼 식사로도 손색없어요. 맛있게 건강을 챙기고 싶은 모든 분에게 딱이랍니다.
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