🥘 재료

👨‍🍳 조리 순서

1. 1

   계란 3개를 그릇에 깨뜨려 담는다.

2. 2

   가쓰오부시 육수, 국간장, 미림, 청주를 넣고 마구 섞는다.

3. 3

   잘 섞은 계란물을 고운 체에 걸러준다.

4. 4

   차완(그릇)에 게맛살을 넣는다.

5. 5

   게맛살이 있는 그릇에 계란물을 조심스럽게 붓는다.

6. 6

   랩을 씌우고 찜통에 넣어 온도 90도로 10분 정도 찐다.

7. 7

   냄비에 게딱지장을 넣고 끓인다.

8. 8

   끓는 게딱지장에 전분을 풀어 농도를 잡고, 팽이버섯을 넣고 가볍게 휘저어 열로 익힌다.

9. 9

   완성된 계란찜 위에 게딱지장 소스를 듬뿍 얹는다.

10. 10

    레몬의 노란 껍질 부분만 갈아서 계란찜 위에 톡톡 뿌려준다.

11. 11

    젓가락으로 계란찜을 잘 부순 다음 스푼으로 듬뿍 떠서 먹는다.

💡 꿀팁