🥘 재료

👨‍🍳 조리 순서

1. 2

   애호박은 꼭지를 제거하고 반으로 자른 후, 다시 반을 갈라 한 입 크기로 썰어줍니다.

2. 3

   무는 너무 굵거나 얇지 않게 적당한 두께로 납작하게 썰어줍니다.

3. 4

   대파는 반으로 갈라 송송 썰어줍니다.

4. 5

   청양고추와 홍고추는 얇게 썰어줍니다.

5. 6

   두부는 한 입 크기로 썰어줍니다.

6. 7

   냄비에 된장 1큰술을 넣고, 쌀뜨물 1컵(200ml)을 부어 된장을 잘 풀어줍니다.

7. 8

   다진 마늘 1큰술과 코인 육수 3개를 넣습니다.

8. 9

   나머지 쌀뜨물 500ml를 마저 넣습니다 (총 700ml).

9. 10

   무 썰어 놓은 것을 먼저 넣고, 이어서 김치 180g을 씻지 않고 바로 넣고 바글바글 끓여줍니다.

10. 11

    끓어오르면 거품을 살짝 걷어내 줍니다.

11. 12

    거품을 걷어낸 후 청국장을 바로 넣고, 꾹꾹 수저로 누르면서 덩어리를 살살 풀어줍니다.

12. 13

    애호박과 청양고추를 넣고 끓여줍니다.

13. 14

    두부를 넣고 한 번 더 끓입니다.

14. 15

    마지막으로 대파와 홍고추를 넣습니다.

15. 16

    김치에 고춧가루가 섞여 있으므로, 취향껏 고춧가루를 조금만 얹어줍니다.

💡 꿀팁